Exotic Xips és el resultat d'un projecte de desenvolupament i integració realitzat por el PUENTE a Indonèsia. Aquest projecte ha estat coordinat i monitoritzat per l'Agència de Desenvolupament d'Indonèsia.
Els camperols de la yuca han format una associació de productors composta de dos grups d'aproximadament 100 membres cadascun. Els caps de cadascun dels grups són triats per les famílies productores. Una de les seves tasques és negociar les quantitats demanades i els preus amb la planta de procés MIRASA. Existeix un acord entre ambdues parts de manera que el camperol sempre rep com a mínim el 115% del preu de mercat convencional. Els camperols venen la yuca exclusivament a MIRASA, que els dóna estabilitat en vendes i preus.
L'empresa MIRASA està situada a Ambartawang, Mungkid, i dóna treball a uns 100 empleats. Allí els xips són produïts mitjançant tècniques tradicionals: la yuca es talla en fines capes i després es fregeix en grans paelles de ferro. Després de fregir-les es centrifugan per a extreure l'excés d'oli. Cada lliurament està subjecta a estrictes controls i anàlisis.
La bona cooperació entre els grups de productors, les més adequades plantacions i el sòl fèrtil garanteixen collites del voltant de 20 tones de yuca per hectàrea. La terra on es conrea la yuca és de propietat pública. L'àrea de la plantació s'empra també per a plantar arbres de caoba, emprant l'espai entre els arbres per a conrear yuca, blat de moro o bananes.
Els xips de fruites es fan amb fruites conreades també per Associacions de petits agricultors, cadascun d'ells compost per al voltant de 10 camperols, que també trien el seu representant. Els fruits els manufactura P.T. AGROFOOD, situada a Pandaan, per a obtenir els xips.
P.T. Agrofood Propraningo va ser fundada l'any 1993 com una companyia privada. Actualment, té més de setanta empleats. Agrofood ha adaptat la tècnica de fregit al buit a la producció a petita escala. Fregir al buit permet un ús més eficient de l'energia i de l'oli vegetal.
La produccción de xips és la part del procés que més requereix quant a una producció curosa i de qualitat. És una satisfacció haver trobat Agrofood i Mirasa com a socis fiables en el processat de la matèria primera. Ambdues companyies satisfan els elevats estàndards de qualitat necessaris, i empren només oli de palma de qualitat. Cada lliurament se sotmet a estrictes controls de qualitat i anàlisi.
Pots visitar la seva pàgina web per a més detalls: http://www.promitra.co.id/
Productes: Exotic Xips de Iuca de gust Natural, Barbacoa, Xile i All, Exotic Xips de Banana i Exotics Xips de Pinya.